Granskuddsirup

Dette er granskudd. 

De er plukket mens nålene fortsatt er litt

 samlet og fargen er lysegrønn.

 Du finner oppskrift på hva, hvor mye og sånt

når du søker på granskuddsirup på nettet.

 

Har hatt vann oppi gryta

 så det dekker skuddene.

Kokt i et par timer på svak varme.

 

 

Her klemmes safta fra skuddene som kastes.

 

Og her kommer utholdenhetsprøven:

Ha i sukker (ca 2/3 så mange desiliter 

som desiliter væske). Kok sakte under

 jamnlig omrøring til væsken er blitt

 seigere (det kan ta 5 timer, 7 timer).

Husk at når sirupen avkjøles, 

blir den seigere.

 

 

Sirupen ble kjempegod. 

Jeg kokte 4 porsjoner, og dette er

den siste. Skal prøve å bruke den til 

pannekaker, vafler og på is!

Adventspakker og pizza med vri

Åhh! I dag var det deilige glasshjerter

til å henge til pynt på treet eller

hvor som helst!

Og i går var det noe jeg alltid er fri for,

strips til å lukke plastposer med,

når jeg skal legge noe i fryseren!

Perfekt!

Tusen takk, dere kreative sjeler!

Så viser jeg bilder av vår kveldsmat i går,

pizza bakt etter spekulasiene var ferdig.

Men i stedet for vanlig pizzafyll

hadde vi en boks Crème Fraiche oppå

bunnen, og fylte på med stekt kjøttdeig

og rå løk i skiver.

Ost på toppen, og et dryss av oregano til slutt!

NAM!

Hvis du ikke har smakt dette, burde du prøve!

Vel så godt som vanlig pizza!

Lammerull!

Til jul må jeg bare lage lammerull,

eller sauerull!

Jeg bruker disse ingrediensene:

- en slagside, beina fjernes

-kjøtt fra en bog

(Her kan man også kjøpe rullmaterialer ferdig fra butikken.)

Krydderblanding til en rull:

(Bruk kryddermål!)

- 1 toppet ts pepper

-1 ts ingefær

- 2 1/2 ss salt

- 1/2 ss farin

- 3 ss gelatinpulver

- 3 ss hakket løk eller purre

Her ligger alt klart.

Bogen er klippet (!) opp i

strimler.

Jeg begynner med å strø

hele slagsiden med

krydderblandingen, og strø på litt løk.

Så legger jeg kjøttstrimlene på

den ene halvdelen av slagsiden,

og mellom hvert lag kjøtt, strør

jeg krydderblanding og løk på.

Her er alt lagt på, og siste

rest av krydder helt over.

Videre nedover:

- Legg slagsiden uten kjøtt på

over kjøttstrimlene.

- Sy rullen med bomullsgarn

som brukes til veverenning.

- Surr tråd fast rundt rullen.

- Legg rullen i en plastpose,

og la den ligge i kjøleskapet

i 2 døgn til trekking.

- Legg den så i fryseren.

Jeg bruker å koke den

lillejulaften...

Når rullukta sprer seg i huset,

lukter det i hvert fall jul!

Cous-cousgryte fra Algerie

Min niese Figgapia oppfordret meg til å blogge oppskriften på cous-cousgryta fra Algerie.
Hun hadde mistet den.
Javel, her er den!



Til 3 - 4 personer:
~~~~
1 purreløk renses og skjæres i biter.
2 gulrøtter skrelles, skjæres i biter.
1 pk. fårikålkjøtt vaskes og tørkes av.
~~~~



2 - 4 ss olivenolje has opp i en kasserolle.
Varm opp til det er stekevarmt.



Legg noen kjøttbiter oppi sammen med et par gulrotbiter.

Bruk to treredskaper til å snu kjøttet med.

Det skal bli lettere brunt på alle sider.

Ha alt opp i ei gryte ved siden av etter hvert som du bruner.

I siste omgang bruner du også purreløken og resten av gulrøttene.

Ha alt kjøttet tilbake i den første gryta.

1/2 glass tomatpurè has oppi.

Rør rundt, la det frese litt.

Hell på vann, helst varmt, til det står over kjøttet.

Kok opp, og la det koke på svak varme i 2 timer.

2 chilipepper

2 kløfter hvitløk (eller etter smak) presses eller hakkes

1 løk skjæres opp

Ha alt i gryta.

1 ts svart pepper

2 ts salt

has oppi til sist.

Kok 1/2 time til.

(Her kan du også tilsette et par rå, oppskårne poteter.)

Cous-cous er laget av durumhvete til små korn, minner litt om ris.

I Algerie laget de dem hjemme, og tørket kornene til senere bruk.

Her får vi dem par-boiled, så det bare tar 5 min. å gjøre dem klar.

Bruksanvisning står på pakken.

2,5 dl kokende vann

1 -2 ss olivenolje

1 ts salt

Rør sammen og tilsett

250 g cous-cous (halv pakke).

La stå i ro ca 5 min.

Rør det så opp så det blir luftig.

Når gryten har stått tilsammen 2 timer og 1/2, kan du kjenne etter om kjøttet er ferdig (slipper benet).

Hvis den gjør det, kan du tilsette det aller siste:

1 pose ferdig kokte kikerter fra fryseren ( eller en boks fra butikken)

noen kokte poteter i biter

Hvis du har, altså!

Dette skal ikke koke, bare stå i gryta mens du dekker bordet.

Ta opp chilien fra gryta.

Skjær dem opp og fjern steinene.

Legg dem på en asjett på bordet, så kan de som vil ha det litt sterkt, forsyne seg.

Da er det bare å sette grytene på bordet og forsyne seg!

Først øser man en haug med cous-cous på tallerkenen.

Så øser man suppe med innhold over.

Ta bra med suppe, da det trekker inn i cous-cousen!

Du kan ha en tallerken til å skjære kjøttet opp på.

Vil du ha det litt sterkere?

Vær så god og spis!

Etterord:

I Algerie brukte de det kjøttet i suppa som de hadde tilgjengelig.

Det kunne være storfekjøtt, kylling eller kamel, som jeg for øvrig ikke nådde å smake.

Men du kan jo også variere som du vil.

Lykke til!

Konkurranse om markens grøde

Dere har snart besøkt meg

og min blogg 10.000 ganger.

Dette vil jeg feire!

Og jeg inviterer dere til å være med på det!

***

Nå kan vi ta for oss av markens grøde.

Noe kunne vi hente inn tidligere i vår.

Noe kommer senere i høst.

Jeg vil ha en konkurranse som

resulterer i at vi kan besøke

hverandre og dele oppskrifter!

***

Her er reglene:

De som vil være med på konkurransen:

***

* ...må blogge en dessertoppskrift eller annet hvor du bruker av naturens frukter. Så må du kommentere her om hva du har blogget. (Dette er ett lodd!)

***

(Jeg har bestemt at du kan få ett lodd til ved å blogge en oppskrift til, men så ikke flere... )

***

* ...kan linke til meg med bildet i dette innlegget.(Gir du meg beskjed om det, får du ett lodd til.)

* ...og ikke har blogg, kan skrive sin oppskrift i kommentarfeltet, dette gir deg et lodd. Tenk på hvordan du vil gi deg til kjenne dersom du vinner!

***

Premien ser du øverst på høyre

side av bloggen!

***

Trekningen blir søndag 30. august kl.21.00!

**************************

Her kommer min oppskrift:

***

Rabarbragrøt

ca. 1/2 l oppskåret fersk rabarbra,

ca. 10 svisker oppskåret i strimler,

en kanelstang og

ca. 1/2 l vann has i en gryte.

Alt kokes til rabarbraen er

gått i stykker.

Lag potetmelsjevning av

ett glass vann med 4 - 6 ss

potetmel.

Ta gryten av varmen,

hell på potetmelsjevningen

mens du rører kraftig i grøten.

Gi grøten et raskt oppkok

mens du rører om.

Ha i sukker etter smak!

Grøten smaker godt med fløte på!

(Man kan ha aprikosstrimler i stedet for svisker!)